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在餐饮行业一个厨师长顶半个老总
发布人: | 发布时间:2015-12-21 | 浏览次数:307次

大家都知道在餐饮行业一个厨师长顶半个老总,如果一个餐厅有一个好的厨师长和负责任的厨师长,西宁餐饮软件公司认为那么这个餐厅已经成功了一半了。厨师长必须有真才,能实干,肯带头一个没有实力的领导,是不会服众的。在厨房工作,没有特长那是不可能的。一个称职的厨师长,首先有比较强的操作技能,应熟悉本职工作的业务知识。

西宁餐饮软件公司假设如果将员工的能力分为以下四个层次:


1、达到基本所需要的能力及客人的满意标准;

2、达到基本所需要的能力及客人的满意标准,并有效率。

3、要接受过培训;

4、达到基本所需要的能力;

那么,作为厨师长,从应具备的业务知识和操作技能来说,应能达到上述第四个层次的能力要求,即使是刚换岗的厨师长也应努力尽快达到这一要求。友情推荐:西宁餐饮软件公司

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